Ai ơi bưng bát cơm đầy

Tôi nhớ lắm năm đó mùa nước nổi.  Tiền giang,  Hậu giang nước dâng cao, tràn qua các sông nhánh, sông con, ruộng vườn, phủ trắng đồng bằng sông Cửu Long.  Vườn nhà tôi và vườn những nhà trong xóm nước dâng ngập mấp mé thềm.  Lũ con nít chúng tôi vui lắm.  Tha hồi lội, vọc nước.  Tha rổ rá của mẹ ra đi vớt nòng nọc, vớt cá lia thia.  Có biết đâu đó là thiên tai.  Cứ khoảng mươi năm một lần đồng bằng miền Tây Nam Bộ lại có lụt lớn như vậy.

Năm nay, 2011, lũ lụt lại về.  Theo bản tin tiếng Việt của đài BBC thì trận lụt năm nay cũng không kém phần nghiêm trọng so với trận năm 2000.  Tội cho người những nông dân khi gần đến mùa thu hoạch đã mất trắng cả mùa màng.

Dưới đây là một vài hình ảnh minh hoạ việc trồng lúa nước.  Ngày nay có những công đoạn như đập lúa, xay lúa đã được thay thế bằng máy móc thay vì sức người, và có những nơi đã có máy cày thay trâu (hay thay người) nhưng người nông dân vẫn cực khổ muôn phần.  Nhìn bao công sức, mồ hôi nước mắt   trong một vụ mùa bị nhận chìm dưới nước, thật thảm.

Cày vỡ

Bừa tơi

Mạ gieo

Lúa cấy, gặt, đập

Thóc phơi, sàng, xẩy, xay

Chà thành gạo trắng, thổi thành cơm

***

"Muốn no thì phải chăm làm

Một hạt lúa vàng chín giọt mồ hôi"

***

"Ai ơi bưng bát cơm đầy

Dẻo thơm một hạt, đắng cay muôn phần"

Những công đoạn chính trong việc trồng lúa nước:
*hình ảnh lấy từ Google Images

Cày vỡ đất

Cho nước vào ruộng, bừa cho đất tơi ra

Gieo mạ từ lúa giống

Mạ non lên xanh rì

Nhổ mạ lên, rồi lại cấy xuống (mạ cấy xuống rồi đổi tên thành lúa)

Mưa thuận, gió hòa, cây lúa đơm bông, kết hạt

Lúa chín, mùa gặt tới

Đập lúa lấy hạt (người Nam: hột lúa; người Bắc: hạt thóc)

Phơi khô

Sàng

Xẩy

Xay

Gạo lức

Chà gạo

Gạo trắng